Menciptakan masakan yang lezat merupakan Impian pecinta kuliner, namun kita tidak dapat tiba-tiba menciptakan suatu masakan tanpa mengetahui atau mengenal bahan masakan tersebut. Terlebih kita juga harus menguasai dasar-dasar memasak, karena itu adalah hal yang penting jika kita ingin menciptakan suatu hidangan yang lezat. Dan salah satu kunci utama dalam memasak adalah penggunaan bahan dapur yang wajib ada, atau tidak boleh terlewatkan.
Bahan Yang Wajib Ada di Dapur
1. Bumbu Dasar
Bumbu dasar merupakan campuran rempah-rempah yang di haluskan dan menjadi komposisi rasa dalam berbagai masakan Indonesia. Bumbu ini merupakan fondasi dalam masakan, karena bumbu dasar memberikan rasa gurih, pedas, dan aroma khas yang kuat pada sebuah masakan.
Beberapa contoh bumbu dasar:
- Bawang Merah dan Bawang Putih. Bumbu dasar ini dapat memberikan rasa dan aroma yang khas pada masakan, membuatnya lebih lezat dan gurih.
- Cabai. Bumbu ini memiliki berbagai jenis, mulai dari cabai merah yang pedas sedang, cabai rawit yang super pedas, hingga cabai hijau yang pedas dengan sensasi segar.
- Garam. Bumbu ini membuat masakan kita menjadi lebih enak karena rasa khasnya. Gunakan garam secukupnya saja agar masakan tidak terlalu asin.
- Gula. Bumbu dasar ini dapat membantu mengimbangi rasa pedas dan asam, serta memberikan sedikit rasa manis pada masakan yang ditumis.
- Merica. Bumbu yang satu ini memberikan sensasi pedas yang hangat dan berbeda dari cabai.
2. Bumbu Irisan
Bumbu irisan adalah campuran berbagai macam rempah-rempah dan bahan aromatik yang diiris tipis, kemudian ditumis hingga harum hingga berwarna kecoklatan. Bumbu ini berfungsi sebagai fondasi rasa untuk berbagai jenis makanan, baik itu masakan berkuah maupun gorengan.
Beberapa contoh bumbu irisan:
- Tomat. Bumbu ini dapat memberikan rasa asam segar dan memiliki warna merah yang cantik pada masakan.
- Paprika. Bumbu yang satu ini memiliki beberapa macam jenis, seperti merah, kuning, atau hijau. Selain dapat menambah warna, paprika juga memberikan sedikit rasa pedas manis dan aroma yang khas.
- Bawang Bombay memiliki aroma yang harum dan manis, cocok untuk masakan tumis atau sup.
- Jahe dapat memberikan rasa hangat dan pedas yang khas, cocok untuk masakan berkuah seperti soto atau sup.
- Lengkuas. Aroma khas lengkuas seringkali digunakan dalam masakan gulai, kare, dan rendang.
3. Bumbu Pelengkap
Bumbu pelengkap digunakan untuk menambah rasa dan aroma yang lebih kompleks pada masakan. Dan sering digunakan sebagai sentuhan akhir dalam hidangan, agar hidangannya menjadi lebih enak dan berasa.
Beberapa contoh bumbu pelengkap:
- Kecap manis adalah bumbu yang dapat memberikan rasa manis dan gurih yang khas pada masakan Indonesia.
- Saus tiram adalah bumbu yang dapat memberikan rasa gurih yang lebih kuat dan aroma khas seafood pada masakan.
- Saus sambal adalah bumbu yang dapat Memberikan rasa pedas dan sensasi pedas yang khas pada masakan.
- Saus tomat adalah bumbu yang dapat memberikan rasa asam dan segar pada masakan, cocok untuk masakan pasta atau saus.
- Kaldu ada banyak macam, seperti Kaldu ayam, sapi, atau sayuran dapat memberikan rasa gurih yang alami pada masakan berkuah.
4. Bahan Segar
Bahan segar adalah bahan makanan yang tidak diolah atau diawetkan. Bahan-bahan ini biasanya berasal dari tumbuhan atau hewan dan memiliki kandungan air yang tinggi.
Beberapa contoh bahan segar adalah:
- Bayam
- Kangkung
- Wortel
- Telur
- Susu
- Timun
Penutup
Setelah membaca bahan dapur yang wajib ada, tentunya membuka wawasan kita tentang berbagai bahan yang ada dan juga kegunaannya. Memiliki bahan dapur di rumah akan memudahkan Sahabat kuliner dalam menciptakan hidangan dengan berbagai resep masakan. Itulah rangkuman bahan dapur wajib yang wajib ada, dan perlu kalian ketahui dan siapkan di rumah.
