Cara kurangi minyak saat memasak ternyata nggak sesulit itu, loh. Kamu tetap bisa masak enak, gurih, dan memanjakan lidah tanpa harus bikin makanan jadi banjir minyak. Apalagi sekarang makin banyak orang mulai sadar pentingnya hidup sehat dari dapur sendiri.
Mengurangi minyak bukan berarti masak jadi hambar atau ribet. Justru dengan sedikit penyesuaian teknik, alat, dan bahan, kamu bisa tetap masak nikmat tapi lebih ringan buat tubuh. Perut kenyang, tapi tetap enteng rasanya.
Nah, biar kamu bisa langsung praktik di rumah, ini dia beberapa cara yang bisa kamu lakukan buat ngurangin minyak saat masak sehari-hari!
1. Gunakan Wajan Anti-Lengket
Wajan anti-lengket kayak teflon jadi sahabat utama kalau kamu mau ngurangin minyak. Lapisan permukaannya bikin bahan makanan nggak gampang nempel, jadi kamu nggak butuh minyak banyak.
Bahkan buat goreng telur atau bikin pancake, kamu cukup pakai setetes minyak atau bahkan tanpa sama sekali. Cuma pastiin teflon kamu dalam kondisi baik dan nggak tergores ya, biar hasil masaknya tetap maksimal.
Dengan alat yang tepat, kamu bisa masak lebih sehat tanpa kehilangan rasa atau tekstur.
2. Pakai Teknik Panggang atau Oven
Kalau biasanya kamu suka goreng-goreng, coba deh ganti jadi panggang. Bisa pakai oven, air fryer, atau grill pan. Teknik ini bikin makanan tetap matang merata dan teksturnya renyah, tapi tanpa banyak minyak.
Misalnya ayam panggang madu, tempe panggang, atau bahkan kentang panggang bisa jadi pilihan enak dan sehat. Kalau mau lebih gurih, cukup oles tipis minyak zaitun, cukup satu sendok teh udah cukup.
Selain lebih hemat minyak, cara ini juga lebih bersih dan nggak bikin dapur jadi berantakan.
3. Ganti Minyak dengan Kaldu atau Air
Kamu bisa tumis bumbu pakai sedikit air atau kaldu rendah garam sebagai pengganti minyak. Ini biasa dilakukan di menu vegetarian atau diet sehat, dan rasanya tetap mantap loh!
Tumis bawang dan cabai dengan air panas sedikit demi sedikit, biar tetap harum dan nggak lengket. Setelah itu baru masukkan bahan lain seperti sayuran atau tahu.
Hasilnya tetap sedap dan nggak bikin makanan berminyak berlebihan. Ini cocok banget buat kamu yang sedang mengontrol asupan lemak.
4. Gunakan Semprotan Minyak
Kalau kamu tetap butuh minyak untuk rasa atau tekstur, pakai alat semprotan minyak (oil spray). Dengan ini, kamu bisa kontrol pemakaian minyak lebih hemat dan merata ke seluruh permukaan makanan.
Spray ini cocok banget buat memanggang atau sekadar oles di atas teflon sebelum masak. Nggak boros, nggak tumpah, dan lebih sehat karena kamu pakai minyak hanya seperlunya.
Kamu bisa isi dengan minyak zaitun, kanola, atau minyak kelapa sesuai kebutuhan.
5. Tiriskan Makanan Setelah Dimasak
Setelah selesai masak, jangan langsung sajikan. Tiriskan dulu makananmu—baik itu dengan peniris, rak kawat, atau tisu dapur. Ini penting banget biar minyak sisa bisa turun dan nggak ikut termakan.
Terutama buat makanan yang digoreng, proses penirisan ini bantu banget ngurangin asupan minyak tanpa harus ubah rasa. Cuma satu langkah kecil, tapi dampaknya besar buat tubuh dan kesehatanmu.
Kesimpulan
Ternyata cara kurangi minyak saat memasak itu gampang banget dan bisa langsung dipraktikkan di dapur sendiri. Mulai dari ganti alat, ubah teknik masak, sampai tiriskan makanan setelah dimasak.
Nggak harus berubah drastis, cukup lakukan perlahan dan konsisten. Tubuh kamu bakal lebih ringan, makanan tetap nikmat, dan kamu tetap bisa menikmati masak-masak di rumah tanpa rasa bersalah.
