Cara membuat bawang goreng yang renyah tentu saja ada tipsnya dan juga memilih bawang merah yang cocok untuk dijadikan bawang goreng.
Bawang goreng adalah salah satu pelengkap makanan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah menjadikannya tambahan yang sempurna untuk berbagai hidangan, seperti nasi goreng, soto, mie goreng, atau gado-gado.
Meski terlihat sederhana, ada beberapa trik yang perlu diperhatikan agar bawang goreng yang dihasilkan tetap renyah dan tidak berminyak.
Membuat bawang goreng sendiri sebetulnya mudah, hanya membutuhkan bawang merah dan sedikit kesabaran. Namun, di balik kesederhanaannya, ada rahasia untuk menghasilkan bawang goreng yang renyah sempurna dan tahan lama.
Bagi banyak orang, bawang goreng menjadi elemen penting dalam hidangan Lebaran. Tak hanya menambah cita rasa, bawang goreng juga memberi variasi tekstur yang menggoda.
Cara Membuat Bawang yang Renyah
Bahan-bahan yang Diperlukan
1.Bawang merah: 500 gram.
2.Garam: 1 sendok teh.
3.Tepung maizena: 1 sendok makan.
4.Minyak goreng: Secukupnya untuk menggoreng.
Langkah-langkah Membuat Bawang Goreng
1.Memilih Bawang yang Tepat
Langkah pertama dalam membuat bawang goreng yang renyah adalah memilih bawang merah yang tepat. Pilih bawang merah yang segar, berukuran sedang, dan memiliki kulit yang kering. Bawang yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih renyah.
2.Mengiris Bawang Merah
Kupas bawang merah dan iris tipis-tipis. Semakin tipis irisan bawang, semakin cepat proses penggorengan dan semakin renyah hasilnya. Anda bisa menggunakan alat pengiris bawang untuk mendapatkan ketebalan irisan yang seragam.
3.Merendam Bawang dalam Air Garam
Setelah bawang diiris, rendam dalam air garam selama sekitar 10-15 menit. Merendam bawang dalam air garam akan membantu mengeluarkan kelebihan air dari bawang dan membuatnya lebih renyah saat digoreng. Setelah itu, tiriskan bawang dan keringkan dengan menggunakan kain bersih atau tisu dapur.
4.Menambahkan Tepung Maizena
Setelah bawang kering, taburkan tepung maizena secara merata. Tepung maizena akan membantu bawang menjadi lebih renyah dan tidak terlalu berminyak saat digoreng. Pastikan semua irisan bawang terlapisi tepung dengan baik.
5.Menggoreng Bawang
Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak di wajan. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan bawang agar bawang tidak menyerap terlalu banyak minyak. Goreng bawang dalam minyak panas dengan api sedang. Aduk-aduk bawang sesekali agar matang merata dan tidak gosong. Jika bawang sudah berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
6.Menyimpan Bawang Goreng
Agar bawang goreng tetap renyah, simpan dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin. Hindari menyimpan bawang goreng dalam keadaan panas atau hangat karena dapat menyebabkan kondensasi yang akan membuat bawang menjadi lembek.
Tips Tambahan Agar Bawang Goreng Tetap Renyah
1.Menggunakan Minyak yang Bersih
Pastikan minyak yang digunakan bersih dan tidak terlalu sering digunakan. Minyak yang kotor akan mempengaruhi rasa dan kualitas bawang goreng.
2.Menggoreng dalam Jumlah Sedikit
Jangan menggoreng bawang terlalu banyak dalam satu waktu. Menggoreng bawang dalam jumlah sedikit akan membuatnya lebih mudah matang merata dan renyah.
3.Menambahkan Sedikit Cuka
Menambahkan sedikit cuka pada bawang sebelum digoreng dapat membantu mempertahankan kerapuhan bawang goreng lebih lama.
Kesimpulan
Membuat bawang goreng yang renyah dan gurih memerlukan perhatian pada setiap langkah, mulai dari pemilihan bawang, proses pengirisan, hingga cara penggorengan dan penyimpanannya. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, Anda dapat membuat bawang goreng yang sempurna untuk menambah cita rasa pada berbagai hidangan Anda. Selamat mencoba!
